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鲫鱼不能和什么一起吃
鲫鱼，性平，味甘。
鲫鱼具有健脾，益气，利水，通乳的功效。它是产妇的催乳圣品。鲫鱼油有利于增强心血管功能，降低血液黏度，促进血液循环。
鲫鱼属于淡水鱼系，体型偏扁，脊背隆起。鲫鱼长二十多厘米，是鱼类中的小不点，但生命力强，在江河湖中分布广泛。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质以及各种维生素，其中锌的含量很高。
1、鲫鱼要买身体扁平，颜色偏白的，肉质会很嫩。新鲜鱼的眼睛，略略凸出，眼睛发亮；
2、颜色黑乎乎的鲫鱼肉太老，不太新鲜的鱼的眼睛浑浊。
1、在熬鲫鱼汤时可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美；
2、煎鱼时，可以在鱼身上先抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。
1、慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿，孕妇产后乳汁减少，以及脾胃虚弱，饮食不香，小儿麻痹初期，痔疮出血等病症者适宜食用，可以补充营养，增强抗病能力；
2、鲫鱼性平，但需要注意的是，感冒发热期间不宜多吃；
3、鲫鱼籽含胆固醇较高，中老年高血脂患者不宜多吃。
用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，防止鲫鱼的视神经后面的死亡腺离水后断掉，用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
1、鲫鱼加木耳，不会长胖，适合减肥者补充营养；
2、鲫鱼加花生，有利于营养的吸收；
3、鲫鱼加绿豆芽，有催乳的作用；
4、鲫鱼加猪肝，会加重过敏体质者的病态反应；
5、鲫鱼加芥菜，容易发生水肿；
6、鲫鱼加冬瓜，容易使身体脱水；
7、鲫鱼加麦冬，会产生药性相克；
8、鲫鱼加蜂蜜，容易中毒。
又到了适合吃水产的季节。现在封海了，于是淡水水产成了餐桌美食。比如鲫鱼。
鲫鱼肉质鲜美，蛋白质含量丰富，维生素矿物质含量也不错，主要是脂肪含量低。烹饪方法做汤，红烧均可。
鲫鱼虽然好吃，但是我们在食用鲫鱼的时候应该注意什么呢，除了小心被刺戳到，还有什么要注意的呢?
鲫鱼含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素，营养价值甚为丰富。然而鲫鱼也不能随便吃，吃鲫鱼也是有忌讳的，鲫鱼不能和什么一起吃呢?这是鲫鱼爱好者关心的话题。我最近也查阅了一些鲫鱼不能和什么一起吃的资料，下面将和大家共同聊聊鲫鱼不能和什么一起吃吃这一话题。
1、鲫鱼与野鸡肉相克《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
2、鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话，会引起中毒现象的，万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。
3、参与鲫鱼相克沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。
4、山药与鲫鱼相克山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
5、门冬与鲫鱼相克麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。
6、鲫鱼的时候也不要在吃冬瓜了，两种食物一起吃的话，会使我们的身体出现脱水现象的。
7、与鲫鱼相克鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。
8、鲫鱼与猪肉相克因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。
9、鲫鱼与砂糖相克因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。
鲫鱼中含有大量维生素A等，他可以影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。近年来临床实验证明，鲫鱼对慢性肾小球肾炎性水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。因为有的食物如果和鲫鱼一起吃，会出现不良反应，甚至发生病症，所以大家一定要明确鲫鱼不能和什么一起吃，避免造成不必要的麻烦。
葱花烧鲫鱼
材料：鲫鱼克、大葱克
调料：姜10克、料酒25克、酱油15克、盐4克、白砂糖30克、醋20克、味精1克、淀粉豌豆15克
做法
1、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右;
2、葱白切段;
3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油;
4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出;
5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。
鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃，高血脂胆固醇患者忌食。另外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鲫鱼前后要忌喝茶。
鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃；鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化；鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养；
鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒；鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水；鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。
只有正确食用鲫鱼，才能让你保持良好的身体状况，所以不管是大人还是儿童都要切记食用鲫鱼的注意事项啦！
鲫鱼是众多鱼类中对我们身体滋补最好的一种
特别是对于产后的新妈妈们来说喝些鲫鱼汤
可是非常不错的选择
专家指出，在春季如果大家能常常吃些鲫鱼
对于春季的保健可是大有益处的
春季吃鲫鱼营养好
春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻，是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。
此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春季多吃鲫鱼，既可补充营养，又可增强抗病能力。
推荐食谱：赤小豆鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，赤小豆克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量
做法：
1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用;
2、开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香(撒上少许盐不会粘破鱼皮)，放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香;
3、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸;
4、转小火，小火慢煲40分钟以上(炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。
作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的效果，更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。
鲫鱼的食用禁忌
1.麦冬：麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。
2.猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。
3.沙参：沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。
4.大蒜：大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。
5.砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。
6.鸡肉：《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
7.猪肉：因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
8.山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时，不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
9.蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。
相克
鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收
鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水
鲫鱼+乌骨鸡肉：中毒
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收
鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康
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