经常摄入这种营养素,眼睛患上黄斑变性可能

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最近 　　叶黄素和玉米黄质在黄斑区高度聚集，因此也被称为黄斑色素。黄斑色素通过与自由基相互作用来阻止细胞损害，同时过滤掉有害的蓝光，从而起到保护黄斑区的作用。深色绿叶蔬菜和鸡蛋中富含叶黄素与玉米黄质。研究还发现，其他种类的类胡萝卜素（如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和β-隐黄质）摄入量最多的人群患晚期AMD的概率低25%到35%。 　　胡萝卜和红薯中富含α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，而柑橘和桃子富含β-隐黄质。 　　不过，研究人员没有发现，类胡萝卜素与中期AMD有任何关系，但该研究表明，类胡萝卜素有可能会减缓AMD的恶化进程。 　　研究人员表示，尽管AMD没有疼痛，但会造成视力减退，并且往往是双眼性的。而视力减退往往随着时间的推移而逐渐发生，但有时也会加快。 　　研究人员指出，患上AMD后，阅读会很困难，色彩变得不那么鲜艳，人脸也难以识别。不过，AMD不影响周边视力，也就是说，不会导致完全失明，但目前该病没有治疗方法。5维护上皮组织细胞的健康β-胡萝卜素作为维生素A的前体，在人体中能转化为维生素A，而维生素A对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，上皮组织增生变厚，细胞分裂加快，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。表现为鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，从而易于感染。类胡萝卜素如何更好吸收?类胡萝卜素是脂溶性维生素，和油脂一起吃更利于吸收。是不是油脂越多，类胡萝卜素就越好吸收呢?事实上，在烹饪过程中加入的油脂只是让类胡萝卜素更易从果蔬中释放，而在小肠中类胡萝卜素还要从脂滴中转移出来，与胆盐、油脂、磷脂一起被转化为水溶性的混合胶束才能被吸收。因此在饮食中，最重要的是将富含类胡萝卜素的果蔬或保健品与其他含油脂的食物一同摄入，这样无论是果蔬中还是停留在肠腔中的类胡萝卜素都可以与脂肪一起形成乳糜微粒而被吸收。一餐20g左右的总脂肪（不是单指烹调油，包括其他食物中的脂肪）摄入即可使类胡萝卜素吸收显著提高，油脂的过量摄入并不能使其吸收再提高。但切分、蒸煮等加工对于果蔬组织的破坏再联合油脂的摄入会大大增加类胡萝卜素吸收哪些食物含有丰富类胡萝卜素?β-胡萝卜素主要来源于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯等。叶黄素在甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。番茄红素在西红柿、西瓜、南瓜、芒果、木瓜等果蔬中含量丰富。为什么有人频繁出汗？有人再热也不出汗？这就告诉你答案！94岁经络学家：我有一种锻炼法，希望帮助人人活过岁！碳水化合物维生素C怎么吃？如何补充到天然的维生素E？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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